١- البلح الجاف ( التمر ):
- أن تكون الثمار ذات ا رئحة طبيعية.
- أن تكون الثمار خالية من الثمار التالفة والضامرة والإصابات الحشرية.
٢- الزبيب:
- أن يكون متجانس اللون لامعاً ويفضل ذو اللون البني ولحمى الملمس عند الضغط عليه.
- أن يكون خالي من أعناق الثمر
- أن يكون خالي من الاصابات الحشرية والأتربة.
٣- لفائف المشمش ( قمر الدين ):
- أن يكون متجانس القوام واللون والطعم وال ا رئحة المميزة لثمار المشمش التام النضج.
- أن تكون اللفائف مرنة غير ملتصقة ويسهل فردها.
- عدم وجود ألياف عند القطع.
- أن يكون المنتج خالياً من التزنخ.
٤- جوز الهند المبشور:
أن يكون لونه ابيض ناصع وغير متكتل وخالي من اى شوائب أو إضافات. -
- أن يكون خالي من التزنخ والتخمر والطعم الصابوني.
-
٥- التين:
- أن يكون لونه طبيعي ويفضل ذو اللون البني والابتعاد عن التين ذو اللون الأبيض لأنه عومل
كيماوي اً.
- أن يون طعمه طبيعي وخالي من اى لزوجه عند القطع وخالي من اى إصابات حشرية وايضأ
خالي من الأعناق لأنها تؤدى إلى طعم غير مرغوب فيه.
* جميع أصناف الياميش يتم التعرف عليها بالطعم والفاسد منها يكون زنخ أو توجد به بقايا
حش ا رت وينبعث منها اى روائح غريبة.
عزيزي المستهلك
تأكد من
١- الش ا رء من الأماكن المرخص لها بالبيع والموثوق فيها والآمنة صحي اً
٢ - عرض الياميش والمكس ا رت داخل فترينات عرض زجاجية مخصصة لذلك.
٣ - أن تكون الأصناف المغلفة مدون عليها تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية.
٤- توافر الشروط الصحية في البائعين.
عزيزي المستهلك
احرص على
١٢ ساعة لإ ا زلة الم ا ررة وبعض السموم مع : * نقع الفول قبل طهيه في ماء بارد لمدة تت ا روح بين ٨
الحرص على عدم إضافة بيكربونات الصوديوم عند الطهي لأنها تتلف ما بالبقول من فيتامين
( ب ١) وكذلك تؤثر على لونها وشكلها وتسبب تفتت القشرة الخارجية ويبقى ما بداخلها صلباً غير
تام النضج.
* إضافة عصير الليمون إلى الفول لأنه يساعد على زيادة استفادة الجسم من الحديد.
* تناول لبن الزبادي لأنه يعمل على تحسين الهضم وتطهير الجهاز الهضمي من الميكروبات فضلاً
عن ارتفاع قيمته الغذائية.
* تناول الكنافة بالقطابف في الفترة ما بين الإفطار والسحور حيث تؤخذ كوجبة أخرى لما يحويه من
مواد دهنية ومواد نشوية وسكرية علاوة على احتوائها على فيتامين ( ب) والحديد والكالسيوم
والفوسفور.
احذر
الإفطار على اى نوع من المثلجات لأنها تقلل من اندفاع الدم إلى المعدة فتتقلص ويرتبك
الهضم من اقل كمية من الطعام
عزيزي المستهلك
اثبت علماء التغذية أن :
* تناول الأطعمة الغنية في محتواها من فيتامين (ج) المتمثل في الفواكه ( جوافة – برتقال – ليمون
– ف ا رولة – مانجو) والخض ا روات مثل ( الطماطم – فلفل اخضر – جرجير – بقدونس) مع الأطعمة
الأخرى الغنية بالحديد ( عسل اسود – كبده – بيض – سبانخ – ورق عنب ) يزيد كمية الحديد التي
يمتصها الجسم ويحمى ذلك من الأنيميا.
* تناول قطعة الخميرة بيرة في حجم عين الجمل يومياً مع ملعقة عسل نحل يعتبر غذاء مفيد جداً
لاحتواء الخميرة على أحماض امينية ومجموعة فيتامين ( ب) المركب مثل ( اللبن – اللحوم –
الأسماك – البقول ) والمعادن.
* الإقلال من تناول المشروبات الغازية حتى لا تعوق امتصاص الكالسيوم.
هل تعلم
أن نقص عنصر ال زنك يسبب قصر القامة وتأخر البلوغ وأفضل المصادر الغذائية للزنك
الأطعمة البحرية واللحوم والبيض – ومن المصادر النباتية البقول والحبوب الكاملة والبصل
والك ا رت.
* يجب عدم استعمال اوانى الخزف المصقول من الداخل في طهي الأطعمة خاصة الحمضية منها
حيث تتسرب نسبة كبيرة من الرصاص الموجود في طبقة الصقل
